O Projeto ECOPACIFIC Sustentabilidade

Projeto voltado para reduzir os impactos em todos os processos da cadeia de suprimentos, incluindo fornecimento de produtos, serviços e novos negócios que sejam fundamentais para atingir essas reduções, com o compromisso de buscar resultados significativos durante os anos de 2020 e 2021com os seguintes objetivos:

Plano de Ação:

O Projeto ECOPACIFIC Sustentabilidade está centrado em três áreas: saúde e bem-estar, meio ambiente e melhores condições de vida e trabalho.
Saúde e bem-estar é o ponto inicial. Ao promover boas condições de saúde e higiene, as atividades têm um impacto positivo em dois dos maiores desafios: Conscientização e mudança de hábitos.
Com relação ao meio ambiente, a Pacific Catering&Log pretende concentrar seus esforços na redução do desperdício de Energia Elétrica e bens consumíveis, no melhor aproveitamento da água, no tratamento dos resíduos e na otimização de recursos sustentáveis. 

A escolha desses tópicos se deve aos seguintes fatores:
• Energia Elétrica: Para preservação dos produtos frigoríficos armazenados nas câmaras é necessário congelamento e refrigeração e, portanto, se consome muita energia. 
• Água: Necessária em grande quantidade na cadeia de higienização da frota de veículos e contentores.
• Resíduos: A empresa adquiriu através do fornecimento de produtos durante o ano de 2019, mais de 18 de toneladas de embalagens, sendo mais da metade deste total de origem plástica e papelão.
• Recursos sustentáveis:  Medidas para melhor utilização dos resíduos provenientes da segregação dos produtos de Hortifrutis que são descartados para melhorar a aparência e qualidade para fornecimento ao cliente.

Com relação a melhores condições de vida e trabalho, o foco estará no mundo em desenvolvimento, no qual a empresa irá priorizar a conscientização de todos os envolvidos direta e indiretamente no processos de prestação de serviços e fornecimento.

O Projeto ECOPACIFIC Sustentabilidade define metas quantificadas e com prazos para cada área. Para muitas delas, 2020 é o prazo inicial, mas é apenas um marco em uma jornada ainda mais longa.

As Metas do Projeto

1. Melhorar o aproveitamento dos Recursos  Até o final de 2021, a empresa pretende focar na conscientização de seus funcionários, parceiros e fornecedores a tomar atitudes para melhorar sua saúde e seu bem-estar, com foco em no aproveitamento dos recursos e minimizando o desperdício.
A meta é contribuir para que 100% de seus funcionários, colaboradores e parceiros melhorem seus hábitos sustentáveis. Sendo criados mecanismos para desenvolver a mentalidade participativa de todos, resultando em mudança positiva e constante de comportamento.
Indicador: Aumentar o número de treinamentos mensais voltados para a área de sustentabilidade e disponibilização de orientações e diretrizes em todos os canais de comunicação do Grupo Pacific Catering&Log.
2. Reduzir o impacto ambiental  Nesse aspecto, a grande meta da empresa é reduzir pela metade, até dezembro de 2021 o desperdícios de resíduos oriundo de suas atividades e das atividades de suporte, a conscientização ambiental relacionada à otimização das embalagens de produtos fornecidos, à medida que o negócio cresce, com foco na redução de envio de plástico e papelão a bordo das embarcações, em eficiência no uso da água e energia elétrica, na redução de resíduos orgânicos e no aumento do uso de recursos sustentáveis. 

• Água – A análise destaca que aproximadamente 60% do consumo de água da empresa é proveniente do processo de higienização da frota de veículos e contentores. A meta é reduzir pela metade o gasto de água relacionado á este consumo, criando mecanismos de reaproveitamento deste recurso.

Plano de Ação: Redução em 30% da quantidade de água utilizada para higienização da frota, bem como a água necessária para utilização por consumidor, com a construção de reservatório de captação de água da chuva e tratamento de água para reuso nas descargas de vasos sanitários, até dezembro 2020.

• Energia Elétrica – Reduzir pela metade o consumo proveniente das Câmaras Frigoríficas e promover o consumo consciente de energia.

Plano de Ação: Implantar geradores de energia renováveis como painéis solares, alterar as cores das paredes internas mais escuras para cores mais claras, aumentar o uso de luz natural nos ambientes, programar manutenções regulares dos equipamentos elétricos, Instalar sensores de presença, até dezembro 2021.

• Resíduos – Reduzir em 80% os resíduos associados ao descarte dos produtos de hortifrútis, plástico e papelão, até dezembro de 2020.

Plano de Ação: Utilização de processos para viabilizar a reciclagem e reutilização, bem como a otimização de embalagens e redução de resíduos a bordo das embarcações com o envio dos produtos em caixas retornáveis dobráveis (EcoCaixasPacific). Projeto Piloto já está em execução desde Setembro de 2019 na Embarcação CBO Manoella, com feedback positivo dos tripulantes desta embarcação. A meta é implementar o projeto nas demais embarcações da Compania. Criação de horta sustentável com a participação de funcionários voluntários, contando com sistema de compostagem para geração de adubo orgânico utilizando restos de hortifrútis descartados e com isso se evitar o descarte e destinação incorreta.
Por esse critério, verificou-se que para alcançar a meta, todas as categorias terão de reduzir o desperdício. 

3. Fortalecer a participação das equipes 
No processo de reciclagem de resíduos a Pacific Catering &Log pretende-se criar competições, oferecendo prêmios e definindo etapas de participação para promover a confraternização entre os funcionários, contribuir significativamente para a redução da poluição, dentre outros benefícios. Para a redução de copos descartáveis, já é disponibilizado desde o último ano squizes e copos de vidro à disposição para uso dos funcionários. Quanto ao descarte de equipamentos eletrônicos, é promovido mensalmente em DDSs, ações de conscientização sobre o descarte corretos do lixo eletrônico e rotina de entrega dos mesmos á Secretaria de Meio Ambiente para a devida destinação.

Em relação a esta meta, a Pacific Catering&Log pretende, até 2021, prover melhorias nas condições de vida e trabalho de seus funcionários, fornecedores, colaboradores e clientes. 

• Local de trabalho – A empresa pretende, até 2021, reduzir a “zero” o número de acidentes no local de trabalho.
• Outras metas relativas ao local de trabalho:

• Melhorar a saúde e nutrição dos funcionários;
• Reduzir o lixo produzido nos escritórios;
• Adquirir materiais de escritório de fontes sustentáveis; 
• Reuso de papeis usados e documentos descartados para impressões de rascunhos;
• Viabilização de diretório virtual para assinatura eletrônica de documentos para evitar impressão desnecessária e Tablets para acesso destes documentos.

Prestação de contas 
O Projeto ECOPACIFIC Sustentabilidade será acompanhado pelo Setor de QSMS da Pacific Catering&Log, cuja função é instruir e monitorar o andamento da estratégia de desenvolvimento sustentável da empresa. 
Os resultados do projeto serão comunicados a cada seis meses ao Comitê de Diretores e o andamento das metas estabelecidas divulgadas através dos meios de comunicação corporativos, como website da empresa, com informações do programa atualizadas periodicamente, além das redes sociais corporativas, como Instragran, Facebook e Linkedin.

Projeto Horta Sustentável

Sistema de compostagem com resíduos de Hortifrutis e produção de minhocário para geração de adubo orgânico:
O adubo produzido por este sistema é usado na plantação e substitui os fertilizantes industriais. Este composto alimenta as plantas, que por sua vez, sequestram gases de efeito estufa, melhoram o ambiente. A compostagem é utilizada para controlar a decomposição de materiais orgânicos, como restos de legumes e verduras, por meio da ação de microorganismos, que transforma o resíduo orgânico em composto estabilizado, rico em húmus e nutrientes minerais, com atributos físicos, químicos e biológicos superiores àqueles encontrados nas matérias primas, permitindo que seja utilizado como adubo.

A terceira caixa, também digestora, será utilizada quando a segunda estiver cheia. As minhocas utilizam os furos para migrar para a caixa de cima, quando o processamento de todo o material chega ao fim. Isso significa que ou composto já está pronto pra ser utilizado.

Ao contrário do que muitos pensam, o chorume formado na composteira não é contaminante. O líquido, também conhecido como “chorume do bem” deve ser utilizado na proporção de um litro de chorume para dez litros de água. Ele também pode ser usado como biofertilizante.

O composto precisa ser mexido sempre que forem adicionados novos restos de alimentos. A oxigenação auxilia a ação dos microorgasnismos e é importante para evitar o mau cheiro. Além disso, o composto também precisa estar sempre úmido. O teste simples, de pegar o composto com a mão e apertá-lo é suficiente para saber se a umidade está boa o suficiente.

Para estar na medida certa, a mão deve ficar úmida, mas não deve escorrer, no entanto, podem pingar algumas gotas. Se o líquido ainda estiver escorrendo, é preciso adicionar mais terra ou serragem para equilibrar. Do mesmo modo, se o composto estiver muito seco deve ser adicionado um pouco de água.

Para que o processo de decomposição seja acelerado, deverá ser evitado descartar materiais grandes, antes de colocar na composteira, os mesmos deverão ser triturados. Quanto menores forem os materiais, mais os microrganismos trabalham e mais rapidamente os materiais se decompõem.

Para saber se a compostagem está funcionando adequadamente, ela não deve cheirar mal e tem que ter um cheiro doce de terra. O mau cheiro pode ser causado pela adição de carnes ou ossos, por isso esses materiais devem ser evitados.

A falta de oxigenação do composto torna o ambiente propício para a ação de microorganismos decompositores anaeróbicos que são responsáveis pelo cheiro ruim.

No final o composto deve apresentar um aspecto o qual não é possível distinguir os tipos de material. O volume deve ter reduzido de 50% a 75%, sua coloração deve ser escura e ao pegá-lo com as mãos tem que estar um pouco escorregadio como se tivesse um pouco de sabão. Para se homogeneizar o composto, poderá ser usado uma peneira , o que contribuirá para uma aparência muito boa.

Uso do composto Orgânico
O composto deve ser misturado com terra ou aplicado diretamente no solo. O adubo deve ser adicionado na época de plantio, pois além de prover nutrientes para as plantas, ele atua também na melhoria das condições químicas, físicas e biológicas do solo. Em locais sem vegetação, o composto ajuda a melhorar as condições do solo além de minimizar efeitos do sol e da chuva. 

Canteiros utilizando Caixas Térmicas e Monoblocos para descarte

Horta suspensa para temperos de canos de garrafas pet e cano PVC descartados

Planejamento para funcionamento da Horta Sustentável:
• Escala que determina dias e horários dos responsáveis voluntários pela rega das plantas, para evitar que o local receba água de mais ou de menos.
• Calendário para Mutirões de plantio e limpeza dos canteiro